Iogurte Caseiro

Se você é como eu e gosta de um bom iogurte caseiro com mel e granola no café da manhã, pode fazer essa receitinha super fácil. É sucesso garantido.
Aprendi com minha cunhada que faz a coalhada.
Você precisará de:
1 litro de leite
1 colher de sopa de iogurte natural (um copinho rende umas 3 col. de sopa)

Ferva o leite.
Quando você colocar o dedo dentro do leite e conseguir contar até 10, o leite está na temperatura ideal para misturar o iogurte natural.
Coloque o leite em um recipiente de vidro, (eu passo na peneira) e misture o iogurte.
Tampe, enrole em um cobertor e deixe até o dia seguinte.
Depois de pronto, você pode misturar com mel, geléia ou frutas.
Se bater no liquidificador, ele ficará líquido e perde a cremosidade.
Para fazer a coalhada, coloque o iogurte em um pano de prato de algodão, amarre em uma trouxa e deixe pendurado para escorrer o soro. Depois é só servir com azeite de oliva.